Health Echo

Learn something new today

Recent post

ফুড পয়জনিং হলে কী করবেন

ফুড পয়জনিং হলে কী করবেন

2/27/2024 03:48:00 PM
Read more

হঠাৎ করে পেটে প্রচণ্ড মোচড় দিয়ে পাতলা পায়খানা এবং বমি শুরু হওয়ার অভিজ্ঞতা কষ্টকর। বেশির ভাগ ক্ষেত্রে এর কারণ ফুড পয়জনিং।

ফুড পয়জনিং হলে কী করবেন


এ থেকে কখনো কখনো জটিলতা দেখা দিতে পারে, হাসপাতালে ভর্তি হয়েও চিকিৎসা নিতে হতে পারে। কখনো পরিবারের সবার একসঙ্গে আক্রান্ত হতে দেখা যায়। আবার বিয়েবাড়ি বা উৎসব কিংবা কোনো রেস্তোরাঁয় খাবার খাওয়ার পর একসঙ্গে অনেকে আক্রান্ত হতে পারেন।


ফুড পয়জনিং আসলে কী

খাবারের সঙ্গে যদি ক্ষতিকর জীবাণু বা জীবাণু থেকে নিঃসৃত টক্সিন আমাদের শরীরে প্রবেশ করে, তখন নানাবিধ শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়। এটাই ফুড পয়জনিং। খাবার প্রস্তুত, সংরক্ষণ ও পরিবেশনে সাবধানতা অবলম্বন না করলে ফুড পয়জনিং হতে পারে যেমন খাবার তৈরির আগে ভালো করে না ধোয়া, সঠিক তাপমাত্রায় রান্না না করা, ফ্রিজে খাবার সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ না করা, বিশেষ করে শাকসবজি ও ফলমূল ভালো করে না ধোয়া ইত্যাদি।


আসলে খাবারের সঙ্গে নানা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ও প্রোটোজোয়া লেগে থেকে অথবা তাদের দেহ নিসৃত টক্সিন শরীরে প্রবেশ করে ওই সমস্যা তৈরি হয়।


প্রতিরোধ

  • ফুড পয়জনিং প্রতিরোধে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, যেমন
  • যিনি বা যাঁরা খাবার তৈরি করবেন ও পরিবেশন করবেন, তাঁদের ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা জরুরি।
  • খাবার, বিশেষ করে শাকসবজি, ফলমূল ও মাংস রান্নার আগে ভালো করে ধুয়ে নেওয়া উচিত।
  • খাবার, বিশেষ করে মাছ, মাংস, দুধ ও ডিম সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে।
  • ফ্রিজে খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে ও বের করে আবার ভালো করে গরম করতে হবে।
  • বাইরের খোলা ও দূষিত খাবার যথাসম্ভব পরিহার করতে হবে।





Published by :   
Subscribe to: Posts (Atom)